Per fare le cipolle caramellate:

1. Affettare finemente le cipolle rosse
2. Scaldare dell'olio in una padella
3. Aggiungervi le cipolle e farle cuocere per qualche minuto
4. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare
5. A questo punto, aggiungere i 2 cucchiai di zucchero, i 3 cucchiai di aceto di mele
6. e lasciare appassire la cipolla in padella fino a che non si caramellizza 
7. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere una bacca di anice stellato

Nel frattempo, preparare la senape al miele:

1. In una ciotolina, versare la senape
2. Aggiungervi il miele 
3. E mescolare energicamente per ottenere un composto omogeneo
4. Aggiungere un filo di olio 
5. e del succo di lime
6. mescolare ancora

Adesso, ci occupiamo del Provolone Valpadana Dop piccante:

1. Ricavare due fette di Provolone Valpadana Dop piccante spesse circa un centimetro 
2. Scioglierle su una griglia ricoperta di carta da forno (va bene anche una padella ricoperta di carta forno)
3. Nel frattempo, tagliare il panino in due fette e farcirlo con la senape al miele
4. Una volta ben sciolte, aggiungere anche le fette di Provolone Valpadana Dop piccante 
5. Aggiungere la cipolla caramellata
6. Ancora un po' di senape al miele e servire!