Hamburger vegano
Ingredienti
  • 400 g di patate dolci
  • 40 g di pangrattato
  • 8 di pomodori secchi
  • 1/2 cetriolo
  • radice di zenzero grattugiata q.b.
  • 4 ravanelli
  • 100 g di ceci
  • 1 avocado
  • peperoncino q.b.
  • foglie di spinacino fresco q.b.
  • erbe aromatiche a piacere q.b.
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

 

Ricetta
  1. Preriscaldare il forno a 180° C
  2. Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti piccoli e bollirle in acqua salata  per una ventina di minuti 
  3. Nel frattempo, grattugiare un poco di radice di zenzero e triturare i pomodori secchi
  4. Scolare le patate e schiacciarle in una ciotola, aggiungendo all'impasto lo zenzero e i pomodori secchi
  5. Aggiungere il pangrattato, sale, pepe e impastare
  6. Formare degli hamburger e disporli su una teglia ricoperta di carta da forno
  7. Cuocerli in forno per una decina di minuti a 180° C
  8. Nel frattempo, preparare una crema di ceci frullati con olio a filo e conditi con sale e pepe
  9. E una crema di avocado schiacciando la polpa e condendola con del peperoncino in polvere
  10. Una volta pronti gli hamburger, scaldare il pane per cinque minuti nel forno caldo e farcirlo con:
  11. Hamburger di patate dolci, crema di ceci, crema di avocado, fette di ravanello, spinacino fresco e fette di cetriolo