• 200 g di cous cous precotto 
• 50 g di melanzana a dadini 
• 70 g di zucchine trombetta 
• 30 g di cipolla 
• 50 g di carote 
• 50 g di cavolfiore 
• Erbe aromatiche 
• Sale
• Pepe 
• Olio extravergine

Per il ragù di pesce

• 40 g di cernia 
• 40 g di coda di rospo 
• 80 g di pomodorini appassiti in forno 
• 2 cipollotti 
• 1 limone 
• Basilico 
• Olio extravergine d'oliva 
• Sale 
• Pepe
  
• 1 bustina di zafferano o a pistilli interi