COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
  • 150 g di farina di manitoba
  • 350 g di farina 00
  • 350 g di acqua a temperatura ambiente
  • 7 g di lievito B
  • 8 g di sale
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
preparazione
Procedimento per fare il pane fatto in casa:
  1. Sciogliere il lievito in una ciotolina con dell'acqua;
  2. In una ciotola ampia, unire le due farine;
  3. Verdsare l'acqua e il lievito nella ciotola con le farine;
  4. Amalgamare bene il tutto;
  5. Aggiungere il sale;
  6. Lasciar riposare l'impasto per una decina di minuti;
  7. Impastare con i semi desiderati (si possono aggiungere semi di zucca, semi di papavero, semi di chia...);
  8. Far riposare l'impasto per un paio di ore;
  9. Cuocere il pane in forno per 20 minuti a 230° C con una ciotola piena di acqua nel forno insieme al pane;
  10. Dopodiché, togliere la ciotola dal forno e cuocere per altri venti minuti a 180° C
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  • Sciogliere, in una ciotolina con dell'acqua, il lievito

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  • In una ciotola, mescolare le due farine

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  • Aggiungere il lievito nella ciotola con le farine e amalgamare con le mani

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  • Formare un panetto

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  • Lasciar riposare il composto per un paio di ore in un luogo fresco

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  • Stendere il panetto sulla teglia e inciderne la superficie con un coltello

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  • Infornare a 230° C per 20 minuti con una ciotola di acqua per inumidire l'ambiente e poi, per gli ultimi 20 minuti a 180° C, toglierla

Not given

  • Et voilà.