Ricetta zuppa di legumi e cereali
Ingredienti
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 80 g lenticchie di Colfiorito Sapori&Dintorni Conad
  • 80 g ceci precotti
  • 80 g fagioli borlotti precotti
  • 200 g farro
  • erbe aromatiche
  • olio
  • sale
  • pepe
  • brodo vegetale
Preparazione
  1. Tagliare finemente il sedano, la carota, la cipolla e lo spicchio d’aglio. 
  2. Mettere in una casseruola un filo d’olio e rosolare il trito a fiamma bassa per circa 5 minuti. 
  3. Una volta ben rosolato aggiungere le lenticchie.
  4. Poi aggiungere anche i ceci e i fagioli. 
  5. Bagnare con il brodo fino a coprire e portare a bollore. 
  6. Quando l’acqua bolle, aggiungere il farro precedentemente sciacquato sotto l’acqua corrente e un trito di erbe aromatiche miste.
  7. Regolare di sale e pepe e lasciar cuocere cucinare per circa 30 minuti.
Not given

Tagliare finemente il sedano, la carota, la cipolla e lo spicchio d’aglio. 

Mettere in una casseruola un filo d’olio e rosolare il trito a fiamma bassa per circa 5 minuti. 

Una volta ben rosolato aggiungere le lenticchie.

Not given

Poi aggiungere anche i ceci e i fagioli. 

Not given

Bagnare con il brodo fino a coprire e portare a bollore. 

Not given

Quando l’acqua bolle, aggiungere il farro precedentemente sciacquato sotto l’acqua corrente e un trito di erbe aromatiche miste.

Not given

Regolare di sale e pepe e lasciar cuocere cucinare per circa 30 minuti.