Come si prepara il tiramisud
ingredienti
- 200 g di ricotta di capra
- 150 g di zucchero a velo
- 1/2 l di panna fresca
- 6 tazze di caffè espresso amaro
- 300 g di cioccolato fondente
- 4 fette di pane raffermo con mollica alta
- 50 g di mandorle
- La buccia di un arancia grattugiata
Procedimento
In una bowl, mettere il cioccolato a bagnomaria insieme a una noce di burro e 50 ml di panna fresca
Ricavare delle rondelle di pane dalle fette aiutandovi con un coppa pasta e metterle a bagno nel caffè amaro
Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela insieme alla rimanente panna, lo zucchero a velo, la buccia d'arancia grattugiata e qualche scaglia di cioccolato.
Impiattare mettendo sul fondo del piatto un mestolino di cioccolato sciolto, ponetevi sopra una rondella di pane, continuate con un'abbondante quenelle di ricotta lavorata. Ultimate decorando con le mandorle tritate, qualche petalo di fiori eduli e una fogliolina di menta. Il vostro tiramisud è pronto per essere addentato