Per prima cosa, tagliate in melo in due, sbucciatene una parte e tagliatela a fettine sottili.

Dopodiché, in una padella calda senza grassi, scottatelo a fiamma alta 2 minuti per lato

A questo punto, sbattete due uova in una ciotola misura media e immergetevi le fette di pane a cassetta subito prima di metterle a tostare in padella 3 minuti per lato.

Nel frattempo mescolate in una ciotola il formaggio spalmabile (noi abbiamo scelto del caprino ma voi potete davvero mettere quello che desiderate) con del Parmigiano grattugiato fino a ottenere una crema liscia

A questo punto, spalmate la crema di formaggio sulle fette di pane

Aggiungete le fette di prosciutto crudo di Parma DOP

E terminate con il melone grigliato