La ricetta delle chiacciere di carnevale
Ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
  • 600 g di farina
  • 50 g di burro
  • un bicchierino di grappa
  • un pizzico di sale
  • 4 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 g di zucchero
  • zucchero vanigliato
preparazione
Procedimento per fare le chiacchiere di Carnevale:
  1. Per preparare le chiacchiere di carnevale, mischiare la farina, lo zucchero e il lievito su una spianatoia.
  2. Creare una fontana e aggiungere le uova e un pizzico di sale. Impastare bene il tutto.
  3. Mettere l’impasto ottenuto in una pellicola trasparente e farlo riposare al fresco (non in frigorifero) per circa mezz'ora.
  4. Stendere la pasta sulla spianatoia mantenendo un'altezza massima di 2 mm. Tagliare con una rotellina la sfoglia in tante strisce larghe circa 2 cm.
  5. Friggere la pasta delle chiacchiere, prima da una parte e poi dall’altra con olio di semi di arachidi o di girasole.
  6. Man mano che le chiacchiere saranno pronte, metterle su un piatto ricoperto da un foglio di carta assorbente e asciugarle. Servire con una spolverata di zucchero a velo.