Per prima cosa, riscaldare un filo d'olio in padella con uno spicchio d'aglio e, se desiderate, un poco di peperoncino e poi cuocere gli spinaci a fiamma media per una decina di minuti, senza farli appassire esageratamente 

Nel frattempo, cuocere il farro in una pentola con acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione 

Infine, preparare un condimento con olio, succo di limone, sale e pepe e versarlo sugli spinaci. Aggiungere il sesamo alla fine e servire con l'acqua aromatizzata ai cetrioli e arancia.